袁大头的收藏十分热门，普通的袁大头价值从几百到几千元不等，而一些签字版则有着很高的价值，有一款拍卖价甚至超过千万，可以说是可遇不可求，但如果你遇到了，别以为是自己幸运，这版币并未流通，我们所能见到的，往往是赝品。
这一版特殊的签字版，是一个英文名，LuigGiorgj，这是谁呢?又为什么会出现在袁大头上?
LuigGiorgj，就是路易•乔治。这是一位外国人，而且正是一位雕刻师。事实上，不止袁大头，清朝银元上也有他的签名。
国内最早记载路易•乔治是1917年，当时上海出版的英文版《Journal of the North-China Branch of the RoyalAsiatic Society》(亚洲文会北华分会年刊)中有一篇文章，名为《Coins of theRepublic of China》。这篇文章的作者是时任上海意大利总领事馆参赞罗斯，他在探讨民国时期钱币时多次提到了路易•乔治，例如宣统三年(1911年)版大清银币由其担纲，及他来自意大利制作章牌历史悠久的强生厂(SamuelJohnson，今称JOHNSON SRL)。
在北洋政府时代外交部档案中，关于路易•乔治是这样记载的：乔治于1910年9月24日代表意大利造币总厂出使大清，并由他的老板亲自写了一封推荐信，内容大致是说他“工作认真、行为端庄”。接下来重点来了，档案中记载说，乔治的工资是“每月支薪1300法郎”，即薪资以法郎计价，按当时汇率折算约合鹰洋570元。
至于乔治为何要在大清银币和民国银币签上自己的名字，在耿爱德1954年出版的《中国币图说汇考》中解释说，这可能是乔治是在初镂原模时按照国际惯例注明雕刻师姓氏。当然，这并非纯属推测，因为他的签字同样出现在1888年博洛尼亚大学建校八百年的纪念章上，也出现在1911年发行的意大利统一五十周年银币上。
不过，当时的国情可不允许他这么做，于是他只好把签字版留作己用了，成为众多集币爱好者争相追逐的大名誉品。2017新加坡春季艺术品拍卖会，一枚民国三年袁世凯像壹圆签字版银模金质样币以2000万元人民币成交，一枚洪宪纪元飞龙签字版金质样币以3580万元人民币成交。2010年诚轩秋季拍卖会，一枚宣统三年大清银币壹圆“GIORGI”签字版试铸样币以448万元人民币成交。
